Una investigadora del CIAD explica qué hábitos en la cocina dañan tus ollas y sartenes de aluminio y pueden hacer que el metal llegue a tu comida.
La empresa de artículos de cocina detalló qué hábitos evitan manchas y opacidad en ollas y cubiertos, y cuáles acortan la vida de tus sartenes.
La forma en que acomodas los cubiertos en el lavavajillas influye en su limpieza y su duración. Un fabricante explica qué error conviene evitar.
La reconocida editorial gastronómica precisó cuánto tiempo aguanta en tu refrigerador una de las preparaciones más usadas en la cocina casera.
La piedra volcánica recién comprada guarda partículas sueltas que pueden terminar en tus salsas si te saltas un proceso sencillo, pero que exige paciencia.
La bechamel es de las salsas más usadas en casa, pero también de las que más fallan; una guía culinaria explica la proporción que evita los errores.
Una prueba casera de segundos puede revelar qué hay dentro de tus espátulas y moldes. A continuación te explicamos cómo hacerla y qué otras señales revisar.
Un cocinero con más de 180 mil suscriptores en YouTube analizó las etiquetas con las que se venden sartenes y apuntó contra una que infla su precio.
La guía de Larousse Cocina explica por qué no todas las salsas caseras resisten igual en el refrigerador y cuál exige más cuidado al guardarla.
Autoridades en inocuidad alimentaria y guías de cocina coinciden en que el margen para guardar la olla es más corto de lo que muchos creen.
La conversación sobre sartenes no termina en marketing ni en mitos de “curado” milagroso: el experto gastronómico insiste en que el acero inoxidable exige otra lógica, más técnica y menos romántica.
El especialista explica por qué el filo de un cuchillo no es solo una punta afilada, sino una geometría muy precisa que se desgasta con el uso y exige una técnica específica para recuperarla.
La comodidad de una sartén antiadherente depende tanto del recubrimiento como del calor que recibe. Según distintas guías, los especialistas coinciden en que la temperatura excesiva acelera el desgaste y reduce la vida útil de la superficie.
La nutricionista explica que la clave está en elegir utensilios de calidad real, no en acumular más piezas que se desgastan rápido y terminan costando más.
Cada vez más personas buscan cocinar sin químicos innecesarios y sin perder la facilidad de una sartén con buen acabado antiadherente.
El experto explica que el daño al filo no siempre viene del uso, sino del contacto con ácidos, el calor y la forma en que se lavan y guardan los cuchillos.
La experta advierte que hay materiales de cocina que se desgastan con el uso y pueden dejar residuos en los alimentos, con riesgos para la salud que van desde la toxicidad a la exposición a metales pesados.
Distintos especialistas en la temática recomiendan tener un tipo de cuchillo específico para cortar el pan y no usar los convencionales. Conoce los detalles.
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