Revuelto, estrellado, a la mexicana, divorciados o rancheros, el huevo tiene estas y otras formas de ser preparado en miles de cocinas de México, lo que lo convierten en uno de los productos más consumidos en nuestro país.
Y es que, gracias a su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, es uno de los alimentos más completos, aunque puede perder beneficios dependiendo de su preparación. Por ello, aquí en and Noticias te contamos cómo preparar el huevo para aprovechar al máximo sus beneficios.
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Formas de cocinar el huevo para aprovechar sus nutrientes
Y es que, dependiendo la técnica de cocción del huevo, son los nutrientes disponibles y la facilidad del cuerpo para absorberlos.
El huevo es una fuente fundamental de proteínas de alta calidad y si se elige un método de cocción óptimo, se le puede sacar mucho provecho.
Si te preguntas, ¿cuál es la mejor forma de cocinar un huevo? Aquí te lo contamos:
Huevos hervidos
- Permite que el 90% de las proteínas sean absorbidas por el cuerpo.
- No requiere grasas adicionales para cocinarlo.
- Digestión más sencilla.
Huevos al vapor
- Exposición menor al calor lo que favorece la retención de nutrientes.
- Preparación rápida y saludable.
- Tampoco requiere grasas adicionales para su cocción.
Huevos revueltos
- Cantidad mínima de aceite saludable.
- Conserva la calidad de los nutrientes.
- Acompañarlos con vegetales.
Métodos menos recomendables para consumir huevo
Pero, así como hay métodos recomendados, también hay formas menos saludables para comer el huevo o que resultan invasivas a los nutrimentos.
Una manera no recomendada de comer huevo es freírlo a altas temperaturas y con aceites no saludables.
Y es que esta composición podría oxidar el colesterol de la yema y disminuir la calidad de las proteínas.
Tampoco se recomienda comer huevos crudos, pues tiene sus desventajas ya que el cuerpo solo absorbe el 50% de las proteínas.
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