Nueva York aprobó una ley que prohibirá la venta de foie gras en tiendas y restaurantes de la capital de Manhattan a modo de una declaración en contra de la crueldad animal.
La ley que fue aprobada con 42 votos a favor y seis en contra, también establece multas de hasta 2 mil dólares para los restaurantes y negocios que vendan el producto en cualquiera de sus modalidades a partir del 2020.
La ley surgió como iniciativa de los defensores de los derechos de los animales que consideran que la producción del producto implica mucho sufrimiento para estas especies.
El foie gras se elabora con el hígado hipertrofiado de patos, gansos y ocas, el cual se consigue al alimentar de manera forzosa al animal, de hecho, el nombre del platillo significa “hígado graso”.
A pesar de esto, el platillo es considerado como patrimonio gastronómico y cultural de Francia.
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