¿Compras mariscos en cuaresma? Un estudio de Oceana alertó sobre el pescado congeladoy señaló que en varios casos el 60 por ciento del producto es hielo, las personas estarían pagando por agua congelada en lugar de proteína.
La organización internacional dedicada a la protección de los océanos, Oceana, reveló datos interesantes sobre los pescados y mariscosinternacionales vendidos en los mercados y supermercados.
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¿Cuánta proteína incluye el pescado congelado?
Según información de Oceana sobre pescado congelado como filetes importados, en el 43 por ciento de los casos se encontró que 21 por ciento o más incluyen más glaseado (hielo) que producto. Lo que representa que los mexicanos estarían pagando más hielo que pescado.
El glaseado es una técnica que ayuda a conservar el pescado y mantener la calidad tanto de pescados como de mariscos y en esta se aplica una fina película de agua para ser sumergido en agua y después meterse a un proceso de congelación.
Por otro lado, se menciona que más del 70 por ciento de camarón importado supero el límite aceptable del 12 por ciento del glaseado (hielo). Esto en gran parte afectaría a los importadores de pescado congelado y a los que venden mariscos.
Por eso Oceana advirtió a los consumidores a optar por productos mexicanos y exigir medidas más estrictas para aprobar una norma de trazabilidad que permita conocer el proceso de recepción del pescado congelado y los productos del mar.
¿Te están dando agua por pescado? Te contamos qué hay detrás del fraude del pescado congelado en este video. 🧊🐟
— Oceana en México (@OceanaMexico) March 6, 2024
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