Habrá más vegetarianos: La carne de res y cerdo seguirá subiendo de precio este 2025
Desde hace varios meses el precio de la carne de res ha ido en aumento; diferentes factores afectan el valor del producto y la situación seguiría varios meses.
La carne de res se ha convertido en un producto que cada vez es menos frecuente de ver en la mesa. Su precio sigue en aumento cada mes y la situación se mantendría durante todo el 2025, por lo que es importante considerar otras opciones para la alimentación diaria.
Uno de los principales motivos para el aumento en su precio era que el ganado mexicano tenía cerrada la frontera de Estados Unidos para su venta, pero la situación terminó y esto no ayudará en nada a disminuir el precio del producto, ya que hay otros factores a tener en cuenta.
¿Por qué sigue subiendo el precio de la carne de res?
De acuerdo con la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), hay diversos factores que han provocado el aumento del precio del producto, como lo son:
- Encarecimiento de los granos
- Encarecimiento del transporte
- Brotes sanitarios (gusano barrenador)
- Sequía
Todo esto ha traído menos pasto, menos agua y, por ende, un mayor precio por cada ejemplar, aumentando el costo de la carne de res en cualquier presentación. De hecho, estos problemas incluso han alcanzado a la carne de cerdo, que también registra un incremento.
¿Hasta cuándo seguirá subiendo el precio de la carne de res?
Según el pronóstico del ANETIF, la tendencia al alza seguirá durante el resto del 2025, con la esperanza de encontrar una estabilización en su precio en el 2026, hasta que los ganaderos se recuperen y los costos de producción se estabilicen.
Asimismo, es importante destacar que deben acelerar el trabajo no solo para tener más ganado, sino para tener la capacidad de procesarlo, distribuirlo y venderlo de manera eficiente a los mercados.
Precio de la carne de res en julio 2025
En la mayoría de los locales se puede encontrar a $130 pesos el kilo de carne de res , dependiendo del corte deseado; este es el valor para la canasta básica. Considerando que comenzando el año su valor era de $102 pesos, el aumento ha sido acelerado.
adn40 Siempre Conmigo. Suscríbete a nuestro canal de Telegram y lleva la información en tus manos.
