Profeco: Cuáles son los mejores colorantes que no son dañinos
La Profeco explicó los riesgos asociados con los colorantes artificiales y señaló aquellos que no presentan riesgos para la salud y no son dañinos; cuáles son.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha subrayado la importancia de revisar las etiquetas de los productos para identificar los colorantes que contienen, con el fin de facilitar decisiones informadas al momento de elegir alimentos.
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Según la entidad, los colorantes naturales no representan riesgos para la salud, mientras que los artificiales, al ser productos químicos industrializados, pueden resultar peligrosos si se consumen en exceso.
¿Qué son los colorantes artificiales y cómo se clasifican, según la Profeco?
Los colorantes artificiales se emplean en la industria alimentaria para otorgar color o intensificar tonalidades en diversos productos. Se clasifican según el color que proporcionan y sus características de transparencia u opacidad.
Según un comunicado oficial de la Profeco, respaldado por un análisis publicado en la Revista del Consumidor, algunos de los principales elementos de este tipo son:
- Amarillo anaranjado S (E-110)
- Amarillo de quinoleína (E-104)
- Azorrubina o carmoisina (E-122)
- Azul patente V (E-131)
- Eritrosina (E-127)
- Indigotina (E-132)
- Negro brillante BN (E-151)
- Tartracina o tartrazina (E-102)
Cada uno de estos aditivos tiene una Ingesta Diaria Admisible (IDA), definida en miligramos por kilogramo de peso corporal, establecida por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
¿Cuáles son los colorantes naturales recomendados por Profeco?
Para quienes buscan opciones más seguras, la Profeco recomienda elegir alimentos que contengan colorantes naturales, los cuales se obtienen de fuentes vegetales o minerales y presentan un menor riesgo para la salud en comparación con los artificiales.
Entre los
colorantes naturales
más destacados se encuentran:
- Curcumina (E-100): Extraída de la cúrcuma, proporciona un color amarillo característico. Es ampliamente utilizada en productos como condimentos y alimentos procesados.
- Clorofila (E-140, E-141): Derivada de vegetales verdes, como espinacas, esta sustancia ofrece tonalidades verdes. Se emplea en una variedad de alimentos como jugos, salsas y golosinas.
Estos aditivos se encuentran generalmente en productos cuyos etiquetados especifican que los ingredientes son de origen natural, lo que permite a los consumidores tomar decisiones más informadas y saludables.
La mejor sopa instantánea, la menos dañina, según la Profeco
La Profeco reveló cuál es la mejor sopa instantánea del mercado, al ser la menos dañina por su contenido de proteínas, ser baja en sodio y etiquetado.
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) regula los colorantes utilizados en alimentos. A nivel global, el Codex Alimentarius, establecido por el JECFA, define los parámetros de seguridad, como la Ingesta Diaria Admisible (IDA). La IDA establece cuántos miligramos de un colorante puede consumir una persona diariamente sin riesgos para su salud.
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