Tortillas, tlacoyos y sopes con maíz nativo; CDMX inaugura la primera tortillería comunitaria
La tortillería comunitaria se fundó tras el decreto que declaró a la CDMX territorio libre de maíz transgénico, “impulsando soberanía alimentaria”.
La Ciudad de México ya cuenta con la primera tortillería comunitaria de maíz nativo, un proyecto impulsado por el gobierno capitalino para garantizar alimentos libres de transgénicos y agroquímicos a precios accesibles.
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Se trata de la tortillería Chicomecóatl, ubicada en la Utopía Libertad , en la alcaldía Iztapalapa, que abre sus puertas todos los días de 09:00 a 18:00 horas.
Un espacio para el maíz criollo y sin transgénicos
En este lugar, los consumidores pueden adquirir tortillas elaboradas con maíz nativo cultivado en el suelo de conservación de Tlalpan, así como antojitos tradicionales que forman parte de la cultura gastronómica mexicana.
✨🌱 Las Red Centli abre las puertas para una mayor producción de nuestro maíz nativo. 🌽
— Gobierno de la Ciudad de México (@GobCDMX) September 23, 2025
🇲🇽 Con la apertura de la Tortillería de Maíz Nativo "Chicomecoátl" impulsamos la semilla nacional nacida de la siembra de las y los productores del #SueloDeConservación. 🏙️🫀 Nuestra tierra… pic.twitter.com/hKg7Lw60lZ
Entre ellos destacan sopes, tlacoyos, esquites y piezas de elote, todos preparados con granos libres de pesticidas y bajo prácticas agroecológicas.
Precios accesibles en la capital
De acuerdo al gobierno de la CDMX, los costos están pensados para fortalecer la economía popular y campesina:
- Tortillas desde 18 pesos el kilo
- Tlacoyos y sopes entre 12 y 20 pesos cada uno
- Esquites a partir de 25 pesos el vaso
Estos precios aproximados pueden variar según la temporada y la producción, pero mantienen la premisa de ofrecer alimentos sanos y justos para las familias capitalinas.
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Red Centli: del campo a tu mesa
La tortillería es abastecida por comunidades campesinas como San Miguel Xicalco y Magdalena Petlacalco, en Tlalpan , que resguardan semillas criollas desde hace generaciones.
Todos forman parte de la Red Centli , una cooperativa con 66 productores que comercializan directamente sus cosechas, sin intermediarios, lo que garantiza un precio justo y la autogestión de los recursos.
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Más que tortillas: identidad y justicia social
Además de ser un espacio de venta, Chicomecóatl busca fortalecer la soberanía alimentaria , apoyar a las familias campesinas y fomentar el consumo de maíz nativo como patrimonio biocultural.
Al comprar en esta tortillería, los consumidores no solo se llevan un alimento básico de calidad, también contribuyen a la justicia social, ambiental y alimentaria de la Ciudad de México.
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