Pulque de cempasúchil y otras delicias que debes probar en CDMX
Aprovecha la temporada de Día de Muertos y consiente a tu paladar con alimentos diferentes en CDMX, como el helado y pulque de cempasúchil, te decimos dónde.
Si hay algo que distingue a la gastronomía mexicana del resto, es su mezcla de sabores, olores y texturas; ejemplos hay muchos, pero en esta temporada la flor de Día de Muertos se fusiona en bebidas, platillos y hasta postres, por ello a continuación te compartimos algunos lugares de la Ciudad de México (CDMX) en los que puedes probar el pulque de cempasúchil.
Aunque no lo creas, esta flor es sumamente versátil para la elaboración de varios platillos mexicanos, sobre todo en Tláhuac, Xochimilco y Milpa Alta, pueblos de la capital que tienen una gran tradición gastronómica con el cempasúchil.
Lugares en CDMX donde se pueden consumir cempasúchil
Existen diversas variedades de esta flor con la que se pueden preparar infusiones relajantes y guisos, pero en esta recopilación vamos más allá y te compartimos una serie de lugares en los que puedes probar delicias de temporada:
Helado de cempasúchil
Si lo tuyo son los postres dulces debes asistir a El Portar de Sabor en la alcaldía Coyoacán; donde preparan un helado a base de esta flor y ligeramente enmielado; también ofertan otras exquisitas opciones como pan de muerto, camote y calabaza en tacha.
Ubicación: Xicotencatl #313, alcaldía Coyoacán. Horario de lunes a domingo de 10:00 a 21:00 horas.
Pan de muerto relleno con cempasúchil
Este año anímate a probar el de Palma Huella; en este lugar cercano a Parque España, se vende un rico pan esponjoso, suave y con su tradicional sabor cítrico pero relleno de mousse de calabaza y cempasúchil.
Ubicación: Parque España #21, Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc. Horario de martes a domingo de 09:00 a 18:00 horas.
Pulque de cempasúchil
En esta temporada se pueden degustar distintas bebidas a base de esta flor, tal es el caso del té, atole, cerveza y pulque; algunos de los lugares a los que puedes asistir son:
Doña Vero: Monterrey #313, Roma Sur, alcaldía Cuauhtémoc. Horarios de lunes a sábado de 09:30 a 23:00 horas y domingo de 09:30 a 20:00.
La Bella Carolina: Nicolás Bravo #29, Magdalena Mixihuca, alcaldía Venustiano Carranza. Horario de lunes a sábado de 12:00 a 21:30 horas y domingo de 12:00 a 20:00.
Platillos que se pueden elaborar con la flor de cempasúchil
Más allá de ser uno de los elementos decorativos por excelencia de Día de Muertos, el cempasúchil puede ser un ingrediente clave para algunos platillos, tal y como ocurre con la flor de calabaza; algunos de esto son: Tamales, salsas para chilaquiles, flan y arroz.
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dps
