Este jueves 12 de noviembre arranca en Villahermosa una fiesta de cinco días dedicada al cacao, con entrada libre hasta el lunes 16, en pleno puente de noviembre. Se trata del Festival del Chocolate 2026 en Tabasco, con chefs, chocolateros y productores, mientras a unos 50 minutos de la capital espera la Ruta del Cacao entre haciendas.
Más que una feria de postres, el encuentro junta catas, música en vivo y cocina tabasqueña en un mismo parque. Conviene llegar con hambre y con espacio en la bolsa, porque los chocolateros ofrecen degustación y venta ahí mismo y las artesanías tabasqueñas también tienen su espacio.
Festival del Chocolate 2026 en Tabasco
El Festival del Chocolate 2026 celebra su 15ª edición en el Parque Tabasco “Dora María”, de acuerdo con el portal turístico Visit México. El sitio oficial del festival recuerda que el encuentro nació en 2010 y lo presenta como quince años de fiesta en la tierra del cacao.
Entre los 14 chefs participantes del festival figuran José Ramón Castillo, a quien los organizadores presentan como el “Chocolatero de México”, Aquiles Chávez, Lupita Vidal y el maestro chocolatero Christian Martínez. El Salón Chocolate suma mesas de negocios, democonferencias, entrevistas y catas, degustaciones y conversatorios.
En Sabor a Tabasco hay duelo de fogones y venta de comida regional, para quienes viajan por platillos tradicionales como el caldo de piedra de Oaxaca. A unos pasos, el espacio Arte y Chocolate expone fotografía, obras de arte y esculturas inspiradas en el cacao.
Ruta del Cacao en Tabasco
Dentro del parque, el recorrido por el cacao empieza en ORIGEN, una experiencia multisensorial que repasa la historia, los aromas, los sabores y las formas de elaboración del grano. Según los organizadores, reúne 44 actividades con talleres infantiles y pláticas con chocolateros, además de “Haz tu chocolate”, aromas y sabores ancestrales, un museo y un mercadito.
Fuera de Villahermosa, la Ruta del Cacao al Chocolate recorre Cunduacán, Comalcalco y Paraíso, a unos 50 minutos de la capital, según el portal turístico del Gobierno de Tabasco. En Comalcalco, la Hacienda La Luz de la familia Wolter cuenta la historia del cacao, y en la Hacienda Jesús María el paseo por la plantación muestra el proceso del grano al chocolate.
La Hacienda La Chonita suma hostal rural, temazcal y taller de chocolate, mientras La Campesina del Cacao, en Tecolutilla, sirve pozol y chorote. Al cierre de esta nota, el Gobierno de Tabasco no difundió horarios ni costos de los recorridos de la ruta.
Horario y sede del Festival del Chocolate
El festival se instala en el Parque Tabasco, sobre Paseo Usumacinta s/n, en la Ranchería Emiliano Zapata de Villahermosa, y el sitio oficial indica que la entrada es libre y gratuita. La cuenta oficial del festival anunció la inauguración para hoy a las 15:30 en el área Sabor a Tabasco, aunque al cierre de esta nota no dio a conocer el horario general de apertura.
El espacio Cavacao abre a partir de las 13:00 con productos artesanales, maridajes, bebidas de autor y música en vivo todas las tardes. Hoy jueves 12 de noviembre el escenario recibe a Tony Jenn a las 16:00, Lado B a las 17:00, Ctrl + Play a las 18:00, Paty Ferrer a las 19:00 y Luz D Luna a las 21:00.
Las catas requieren reservación con nombre y correo en el sitio oficial del festival, que envía la confirmación por correo electrónico. El domingo 15 de noviembre, Aleks Syntek ofrece un concierto gratis en el Teatro al Aire Libre del parque, como los que también tendrá la Feria de la Guayaba de Aguascalientes en diciembre.
