Chef Brayan Arturo Pérez Morales en Al Filo

Anita Lomelí conversa con el Chef Brayan Pérez Morales y la Dra. Alaide Jiménez Morales, Profesora Investigadora de la Universidad del Claustro de Sor Juana
22 enero 2022 07:01hrs
Actualizado el 22 enero 2022 07:01hrs
Redacción ADN40
Opinión

El chef mexicano Brayan Arturo Pérez Morales fue el ganador del primer lugar del concurso “La patata marciana”.

Su receta “La papa que quiso ser albóndiga”; formará parte de la gastronomía en una base permanente en Marte.

Esta receta está inspirada en dos recetas típicas de México: las albóndigas en caldillo de jitomate, las cuales son consumidas en el centro del país y la machaca con huevo, que principalmente se elabora en el norte de México.

Su consumo proporciona un aporte calórico de 200 kcal por porción.