Científicos del Instituto Salk, de California, afirman que restringir el acceso diario a los alimentos en un intervalo de 10 horas permite resolver diversos problemas de salud, que son causados por trastornos en los relojes biológicos de los seres humanos, el estudio fue publicado por la revista Science Daily.
“Para muchos de nosotros el día comienza con una taza de café a primera hora de la mañana y termina con un refrigerio a la hora de acostarse, es decir 14 o 15 horas después. Restringir la ingesta de alimentos por un espacio de 10 horas y ayunar el resto del día puede conllevar una mejora en la salud, independientemente del reloj biológico de cada persona”, afirma Satchidana Panda, autora del estudio y profesora del Laboratorio de Biología Reguladora de Salk.
Explicó que durante la investigación estudiaron a dos grupos de ratones, que fueron divididos en dos grupos. La mitad tenía acceso a comida durante todo el día, el resto disponía de la misma cantidad de calorías, aunque sólo por un periodo de 10 horas.
Al final de la investigación, comprobaron que los ratones que podían comer en cualquier momento se volvieron obesos y desarrollaron enfermedades metabólicas, mientras que los demás gozaban de mejor estado de salud en todos los aspectos.
La experta señaló que con la edad el trabajo del reloj biológico comienza a debilitarse, contribuyendo al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y demencia. No obstante, sugieren que con este nuevo descubrimiento se puede ayudar a restablecer el equilibrio interior del organismo humano.
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