Una fábrica de chocolate en Bélgica cerró temporalmente sus puertas luego de descubrir salmonela en un lote de producción.
La compañía, Barry Callebaut, comunicó que su planta en Wieze, Bélica, la fábrica de chocolate más grande del mundo, cerró todas sus líneas de producción mientras se investiga la contaminación.
Barry Callebaut detalló que la seguridad alimentaria es primordial por lo que sus programas de seguridad alimentaria les permitieron identificar rápidamente la lecitina como la fuente de la contaminación. La lecitina es una sustancia grasa utilizada para unir otros ingredientes en el chocolate.
On June 27, Barry Callebaut detected a salmonella-positive production lot in Wieze/Belgium. Based on internal investigation, we can confirm that no chocolate products affected entered the retail food chain.
— Barry Callebaut Group (@BarryCallebaut) July 1, 2022
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La compañía dijo que tomó las medidas de precaución, incluido el retiro del mercado de todos los productos fabricados desde el momento de la prueba. La producción en Wieze permanecerá suspendida hasta nuevo aviso.
"Actualmente nos estamos comunicando con todos los clientes que pueden haber recibido productos afectados", dijo el comunicado.
Barry Callebaut comunicó que ningún chocolate contaminado había "entrado en la cadena alimentaria minorista".
Clientes de Barry Callebaut
El grupo suizo suministra preparados de chocolate a grandes grupos agroalimentarios como Hershey's, Mondelez, Nestlé y Unilever, así como a fábricas de galletas, artesanos y pasteleros.
Los preparados pueden utilizarse para la fabricación de barras de chocolate o de bebidas, galletas, cobertura de helados o productos de panadería.
A principios de este año, otra planta de chocolate belga propiedad de la italiana Ferrero fue cerrada temporalmente tras un brote de salmonela en huevos de Pascua.
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