En muchas cocinas, la puerta del refrigerador es un lugar conveniente para almacenar alimentos como huevos. Sin embargo, esta práctica puede no ser la más adecuada por varias razones importantes.
En esta nota, te contamos cuáles son esos motivos y los cuidados que debes tener.
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¿Por qué no debes guardar los huevos en la puerta del refrigerador?
Primero, la puerta del refrigerador es la parte más cálida y susceptible a cambios de temperatura dentro del aparato. Esto significa que los alimentos almacenados en la puerta están expuestos a fluctuaciones de frío y calor cada vez que se abre y se cierra, lo cual puede afectar la frescura de los alimentos.
Los huevos deben mantenerse frescos para preservar su calidad y seguridad alimentaria. Colocarlos es este sitio puede exponerlos a acelerar el proceso de deterioro y aumentar el riesgo de contaminación bacteriana, según explicó la experta en alimentos Vlatka Lake en comunicación con el medio británico The Sun.
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Además, la puerta del refrigerador es propensa a recibir más golpes y vibraciones durante su uso diario, lo que podría aumentar el riesgo de rotura de los huevos almacenados allí.
Para garantizar su seguridad, es mejor almacenarlos en la parte central y más fría de la nevera, idealmente en sus envases originales o en un recipiente cerrado. Esto ayudará a mantener una temperatura constante y reducirá el riesgo de contaminación cruzada.
¿Cuál es la mejor manera de conservar los huevos?
Según información de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), para conservar los huevos adecuadamente y mantener su frescura y calidad, aquí tienes algunos consejos:
- Refrigeración: Es recomendable almacenar los huevos en el refrigerador. La temperatura ideal es entre 1°C y 4°C.
- Caja original: Guarda los huevos en su caja original. Las cajas están diseñadas para proteger los huevos y mantenerlos frescos.
- Parte más fría: Coloca la caja de huevos en la parte más fría del refrigerador, usualmente en los estantes más bajos y hacia la parte posterior.
- No lavar antes de tiempo: No laves los huevos antes de guardarlos. La cáscara de huevo tiene una capa protectora natural que ayuda a mantener la frescura.
- Fecha de caducidad: Verifica la fecha de caducidad o la fecha de consumo preferente en la caja de huevos y consúmelos antes de esa fecha.
- No congelar huevos enteros: No congeles huevos enteros en su cáscara, ya que puede causar que se agrieten y se contaminen.
- Uso pronto después de sacar del refrigerador: Una vez que saques los huevos del refrigerador para usarlos, úsalos pronto para evitar que estén a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
Siguiendo estos consejos, puedes asegurarte de que tus huevos se conserven frescos y seguros para su consumo durante un período más largo.
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