Fiestas Patrias: Comida mexicana todo septiembre en Casa Olympia
Como lo dice en el nombre, las fiestas patrias son todo el mes patrio, por eso aquí te damos una gran opción para comer chile en nogada durante septiembre.
Casa Olympia todavía no cumple un año abierta y en la Ciudad de México ya es uno de esos lugares que debes conocer, sí o sí. Estas fiestas patrias son la temporada perfecta para hacerlo porque tendrán un menú especial durante el resto del mes y que enaltece los ingredientes mexicanos.
Chile en nogada y más
Para septiembre, el equipo de Casa Olympia se lució con su menú que consiste en cinco nuevos platillos incluyendo el postre.
Primero te antojamos al platillo estrella del mes que es el chile en nogada. Comienza con un chile poblano relleno con una mezcla de carne de res y cerdo, piñón, nuez, pepita, macadamia, manzana, pera y polvo de chiles secos. Y la nogada está hecha con tres tipos de queso -de cabra, crema y crema y doble crema-, el tradicional jerez Tio Pepe, leche de almendra, leche evaporada pimienta blanca, almendra pelada y por supuesto mucha nuez.
¿Ya se te hizo agua la boca? Pues aquí no termina, te recomendamos que pruebes las dos entradas que hay en este nuevo menú. Hay hongos de lluvia, porcicni y duraznillo, bañados en adobo a la talla y queso curado.
Las croquetas de short rib son un imperdible, las sirven sobre un puré de camote amarillo y una ensalada de quelites. Y el fideo seco cocinado con caldillo de chipotle y el toque especial que es el queso de Ocosingo que le da una acidez deliciosa.
Para cerrar con broche de oro no puedes dejar de probar el souffle de cacao tabasqueño con helado de vainilla que es una verdadera joya, entre el calor de el chocolate y el frío del helado logran una sensación única a cada bocado.
El chef y el lugar
El autor de estas maravillas es Jaime Durán, originario de Tijuana, quien además cuenta con otros restaurantes reconocidos en su trayectoria como el Westin Santa Fe. Le gusta enaltecer el ingrediente mexicano pero mezclarlo con técnicas internacionales que logra amalgamar de manera pulcra.
Casa Olympia ha logrado su renombre no solo por sus sabores, también por el gran esfuerzo, que se agradece bastante, y lograron un espacio único por el diseño. Si te gusta la estética de las películas de Wes Anderson te adelantamos que aquí todos los rincones parecen sacados de una de sus escenas y si eres fan de Instagram, todos sus espacios serán perfectos para una selfie.
Dirección: Anatole France 70, Polanco, Ciudad de México.
Instagram: @casa_olympia
Con información de Érika Choperena
adn40, siempre conmigo. Suscríbete a nuestro canal de
Telegram
.
hcj
