Capulhuac es la tierra de la barbacoa

Capulhuac, municipio ubicado en el centro del Estado de México, es conocido por ser la tierra de la barbacoa.

Dicho platillo comenzó hace 60 años junto con la historia del municipio; el 90% de la población se dedica a la venta de barbacoa.

A la semana se sacrifican 15 mil cabezas de ganado las cuales se comercializan en el Valle de Toluca y en el Valle de México, principalmente.

Se estima una derrama económica de 30 millones de pesos semanalmente, ganando hasta 2 mil pesos por cada borrego.

Estadísticamente una persona come un kilo de barbacoa al año, mientras que en Capulhuac una persona se come hasta 25 kilos.

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