Enero suele ser un buen mes para descubrir lugares nuevos en la Ciudad de México, y entre las aperturas temporales que más están llamando la atención aparece Piquette Brasserie, un pop-up que funciona como residencia gastronómica en la Roma Norte y que cambia su menú cada semana.
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El Pop-Up de comida francesa en la CDMX
Detrás del proyecto está el chef Marin de Bausset, con formación en cocinas reconocidas de Francia, quien toma recetas tradicionales y las lleva a la mesa con una mirada actual y muy enfocada en el producto.
Aquí la experiencia gira en torno a compartir, disfrutar y tomarse el tiempo para comer, ya sea con platos más ligeros o con opciones más contundentes. El menú general incluye desde ostras gratinadas con mostaza Dijon, gougères recién hechos o sopa fría de tomate, hasta platos fuertes como cordon bleu para dos o chateaubriand con papas fritas.
Menú semanal accesible y cambiante
Uno de los grandes atractivos de Piquette Brasserie es su menú semanal de tres tiempos, que se renueva constantemente y mantiene un precio fijo de 350 pesos. Esta opción está disponible lunes, miércoles y jueves, ideal para quienes buscan comer distinto entre semana.
Durante la semana del 19 al 23 de enero, el menú incluye poro a la vinagreta como entrada, coquilletes con jamón y queso como plato fuerte y pastel de chocolate de postre.
Para la semana del 26 al 30 de enero, la propuesta cambia a croqueta de rabo de res al vino tinto, pollo con champiñones, crema y mostaza acompañado de arroz, y pavlova de frutas para cerrar.
Un plan perfecto para la tarde en la Roma
Además del menú, el espacio tiene un espacio de aperitivo de 17:00 a 19:00, pensado para pasar por una copa y un par de bocados antes de la noche.
Dónde: Zacatecas 87, Roma Norte
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