La Secretaría de Economía reveló a través de la plataforma Data México que 782 mil personas trabajan como preparadores y vendedores ambulantes de alimentos en México o como se dice popularmente comida callejera.
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Casi 800 mil mexicanos viven de vender comida en la calle
De acuerdo con la información, para la preparación de la gastronomía callejera es necesario alguien que prepare, que administre, acondicione utensilios, transporte de mercancía y más.
En promedio trabajan alrededor de 33.8 horas semanales distribuidas en 4.93 días aunque no se revela el tiempo que corresponde a compras, preparación, venta o limpieza. La edad media de sus trabajadores alcanzó 43.9 años y el sueldo mensual es de 5 mil 500 pesos aproximadamente.
Además, otro dato destacado es que las mujeres representan el 57.3% del trabajo y el 42.7% de hombres.
¿En qué estados hay más venta de comida callejera?
El Estado de México es el que más vendedores de comida callejera reporta con 104 mil personas. Le sigue Puebla con 86 mil 600 personas y CDMX con 78 mil 900 personas.
La comida callejera en México es un pilar cultural y económico, algunos de los alimentos más populares son los tacos de pastor, suadero, carnitas, barbacoa y guisados, quesadillas, tortas, tlacoyos y sopes.
La venta de alimentos en la vía pública emplea a miles de personas en todo el país e impulsa economías locales y redes de abasto.
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