Para qué sirve la vitamina k y qué alimentos la proporcionan

Las vitaminas y nutrientes juegan un papel importante en la salud de las personas, pues un déficit de estas pueden representar el riesgo de enfermedades mortales. Ante esto, se hablará sobre la vitamina K a partir de las declaraciones médicas para qué sirve y en qué alimentos se puede encontrar.

Posiblemente, la vitamina K es de las vitaminas que menos se habla pero, al igual que sus compañeras, es importante para que las personas mantengan un estado de salud adecuado y con el menor riesgo de evitar una enfermedad.

La vitamina K es un nutriente que mantiene al cuerpo saludable, además de que es útil para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos, así como para otras funciones del cuerpo.

Existen estudios que aseguran que un consumo adecuado de vitamina K ayuda a prevenir el desarrollo de aterosclerosis, osteoporosis, resistencia a la insulina e inflamación de las articulaciones, en suma de que ayuda a proteger a las personas de la pérdida de capacidades mentales asociadas a la edad.

Lo anterior está estrechamente relacionado con la función que tiene la vitamina K en las enzimas, pues las activa, y con ayuda de la vitamina D, regulan el metabolismo del calcio para prevenir la descalcificación de los tejidos blandos como la descalcificación de los huesos.

El Instituto Nacional de la Salud (NIH, por sus siglas en inglés) informa que la vitamina K se encuentra de forma natural en distintos alimentos, asimismo, médicos expertos recomiendan llevar una dieta variada con los siguientes productos:

- Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, col rizada (o berza), brócoli y lechuga.

- Aceites vegetales.

- Algunas frutas como los arándanos azules y los higos.

- Carne, queso, huevos y granos de soja.

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MVA