¿Qué tan saludable es tomar leche vegetal todos los días? Lo que debes saber
Reemplazar la leche de vaca con leche vegetal es posible, pero es importante tener en cuenta una serie de factores para cuidar nuestra salud.
En los últimos años, el consumo de leche vegetal ha aumentado considerablemente, impulsado por quienes buscan alternativas a la leche de vaca por razones de salud, ética o intolerancias alimentarias. Pero, ¿es realmente saludable consumirla a diario?
Esta bebida se elabora a partir de la mezcla de un ingrediente principal como las almendras, la avena, el coco o la soya, con agua y colando los sólidos, resultando en un líquido cremoso con una ligera varianza de gusto. Dependiendo de si es endulzada o no, puede tener una recepción dulce o amarga en el paladar. Aunque no replica exactamente el sabor de la de la clásica bebida, son apreciadas por sus toques distintivos.
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¿Qué diferencias hay entre la leche vegetal y de vaca?
Según un estudio publicado en la revista Nature, la leche vegetal puede carecer de algunos nutrientes clave presentes en la de vaca. Afortunadamente, muchas marcas fortifican sus productos con vitaminas y minerales para reducir el riesgo de deficiencias que afecten el funcionamiento del organismo.
Sin embargo, es importante recordar que incluso con fortificación la variante vegetal no es nutricionalmente equivalente a la tradicional. El mencionado análisis indicó que solo el 12% de las alternativas contienen cantidades comparables de calcio, vitamina D y proteínas.
Incluir este tipo de bebidas en una dieta equilibrada tiene sus beneficios, especialmente si se elige una opción sin azúcar añadida. Esta infusión es una fuente de vitamina E, un antioxidante que también apoya la función inmunológica y la salud cardiovascular. Además, al ser baja en calorías, ayuda en la gestión del peso.
La leche de origen no animal también es una excelente opción para quienes son intolerantes a la lactosa, ya que no contiene este azúcar natural de la de vaca. Además, si está fortificada, es un gran refuerzo en pos de la salud ósea.
¿Se puede tomar leche vegetal todos los días?
Los especialistas llegaron a la conclusión de que la leche vegetal puede ser una adición saludable a la dieta diaria, siempre que se elijan productos fortificados y se mantenga una dieta equilibrada.
Aunque no es un sustituto perfecto de la de vaca, ofrece beneficios únicos que pueden complementar una alimentación saludable.
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