Las 5 razones por las que es saludable comer tacos de moronga
Ir al tianguis y comerse unos buenos tacos de moronga es un gran plan; sin embargo, ¿te has preguntado si es saludable? Acá te contamos todo lo que debes de saber.
Aunque su preparación con sangre y grasa de cerdo puede parecer poco apetecible para algunos, los tacos de moronga —también conocida como rellena o morcilla— tienen mucho más que ofrecer de lo que parece a simple vista.
Este embutido ancestral no solo es parte del legado gastronómico de muchas culturas, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales.
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Aquí te contamos cinco razones por las que comer tacos de moronga puede ser una opción saludable.
Tiene un alto contenido de proteínas
La moronga es rica en proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
Incluirla en tu alimentación de forma moderada puede ayudarte a complementar tu ingesta diaria de este macronutriente, sobre todo si llevas un estilo de vida activo.
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Es una excelente fuente de hierro
Uno de los principales beneficios de la moronga es su alto contenido de hierro, especialmente en su forma hemo, que se absorbe con mayor facilidad que el hierro vegetal. Este mineral es clave para prevenir la anemia y mantener una buena oxigenación en la sangre.
Contiene vitaminas del complejo B
De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la moronga contiene vitaminas B1, B2, B6 y B12, fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la producción de energía y la formación de glóbulos rojos.
Las razones por las que sí es saludable comer tacos de tripa
Los tacos de tripa son uno de los platillos más populares en el centro de México y destaca en la cocina popular, pero pocos conocen los beneficios de alimentarse.
Aporta minerales esenciales
Este embutido también es fuente de minerales como zinc, calcio, potasio y magnesio, que favorecen la salud ósea, la función muscular y el sistema inmune.
Es versátil y deliciosa en tacos
Además de sus beneficios nutricionales, los tacos de moronga son una delicia que puede acompañarse con salsa verde, cebolla, nopales o incluso papas. Eso sí, cuida las porciones y elige preparaciones caseras o de confianza para evitar excesos de sodio y conservadores.
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Precauciones en su consumo
Es importante considerar ciertos aspectos al consumir moronga:
- Contenido de sodio: Puede ser elevado, lo que requiere moderación, especialmente en personas con hipertensión.
- Aditivos y conservantes: Algunas versiones comerciales pueden contener estos componentes.
- Higiene en la preparación: Es esencial asegurarse de que la sangre utilizada provenga de fuentes seguras y se maneje adecuadamente para evitar riesgos sanitarios.
En resumen, la moronga es un platillo que combina tradición, sabor y nutrición. Su consumo consciente y moderado permite disfrutar de sus beneficios sin comprometer la salud.
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