¿Te venden 60% hielo? Alertan por fraude en pescado congelado
Si usualmente compras pescado en el supermercado es probable que solo estes comprando agua congelada. Un estudio reveló cuánta cantidad te venden en realidad.
¿Compras mariscos en cuaresma? Un estudio de Oceana alertó sobre el pescado congelado y señaló que en varios casos el 60 por ciento del producto es hielo, las personas estarían pagando por agua congelada en lugar de proteína.
La organización internacional dedicada a la protección de los océanos, Oceana, reveló datos interesantes sobre los pescados y mariscos internacionales vendidos en los mercados y supermercados.
Recomendaciones para saber escoger pescado fresco
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó consumir pescados y mariscos de dos a tres veces por semana por su gran valor nutricional.
Compras de pescados y mariscos durante la Cuaresma: Recomendaciones
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¿Cuánta proteína incluye el pescado congelado?
Según información de Oceana sobre pescado congelado como filetes importados, en el 43 por ciento de los casos se encontró que 21 por ciento o más incluyen más glaseado ( hielo ) que producto. Lo que representa que los mexicanos estarían pagando más hielo que pescado.
El glaseado es una técnica que ayuda a conservar el pescado y mantener la calidad tanto de pescados como de mariscos y en esta se aplica una fina película de agua para ser sumergido en agua y después meterse a un proceso de congelación.
Por otro lado, se menciona que más del 70 por ciento de camarón importado supero el límite aceptable del 12 por ciento del glaseado (hielo). Esto en gran parte afectaría a los importadores de pescado congelado y a los que venden mariscos.
La información del glaseado no se reporta por lo que los consumidores no tenemos forma de saber la cantidad de glaseado que se agrega a pescados y mariscos, pagando altos precios por agua congelada
-Mariana Aziz, directora de Transparencia de Oceana en México
Por eso Oceana advirtió a los consumidores a optar por productos mexicanos y exigir medidas más estrictas para aprobar una norma de trazabilidad que permita conocer el proceso de recepción del pescado congelado y los productos del mar.
¿Te están dando agua por pescado? Te contamos qué hay detrás del fraude del pescado congelado en este video. 🧊🐟
— Oceana en México (@OceanaMexico) March 6, 2024
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