Las vitaminas y nutrientes juegan un papel importante en la salud de las personas, pues un déficit de estas pueden representar el riesgo de enfermedades mortales. Ante esto, se hablará sobre la vitamina K a partir de las declaraciones médicas para qué sirve y en qué alimentos se puede encontrar.
Posiblemente, la vitamina K es de las vitaminas que menos se habla pero, al igual que sus compañeras, es importante para que las personas mantengan un estado de salud adecuado y con el menor riesgo de evitar una enfermedad.
¿Qué es la vitamina K?
La vitamina K es un nutriente que mantiene al cuerpo saludable, además de que es útil para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos, así como para otras funciones del cuerpo.
Existen estudios que aseguran que un consumo adecuado de vitamina K ayuda a prevenir el desarrollo de aterosclerosis, osteoporosis, resistencia a la insulina e inflamación de las articulaciones, en suma de que ayuda a proteger a las personas de la pérdida de capacidades mentales asociadas a la edad.
Lo anterior está estrechamente relacionado con la función que tiene la vitamina K en las enzimas, pues las activa, y con ayuda de la vitamina D, regulan el metabolismo del calcio para prevenir la descalcificación de los tejidos blandos como la descalcificación de los huesos.
Alimentos que proporcionan vitamina K
- Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, col rizada (o berza), brócoli y lechuga.
- Aceites vegetales.
- Algunas frutas como los arándanos azules y los higos.
- Carne, queso, huevos y granos de soja.
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MVA