¿Consumes leche de vaca o leche de almendras? A propósito de que hoy es el Día Mundial de la Leche, te decimos cuál es mejor para la salud de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
El ser humano consume leche de otras especies después de la lactancia, sin embargo, hay muchas personas que son intolerantes a la lactosa, por lo que no pueden consumir leche de vaca y entonces se ven obligadas a probar otras opciones de leche vegetal, como la leche de almendras, la cual está dentro de las más populares y compite con la leche de vaca; ¿cuál es mejor para la salud?
¿La leche vegetal es leche?
La
leche
es un alimento regulado por Normas Oficiales Meixcanas (NOM), la cual describe a este producto como el resultado obtenido de la secreción de glándulas mamarias de las vacas o de cualquier otra especie animal, por lo que no todos los productos que dicen ser leche, se pueden vender como tal.
Las bebidas de origen vegetal, ,como la leche de almendras, están preparados con ingredientes como la soya, almendra, el arroz, coco y avellana, así que resultan ser productos alternativos si alguien es intolerante a la lactosa, son bebidas de origen vegetal, pero no son leche, tal y como lo informó la Profeco.
El Laboratorio puntualizó que el contenido de proteínas de estas bebidas tendrá una variación dependiendo del aporte que le otorga el vegetal y de la cantidad de éste en el producto.
¿Es mejor la leche de vaca o de almendras?
Profeco anunció en el 2019 que las bebidas vegetales suelen sustutuir el consumo de la leche , pero tienen un aporte nutrimental distinto.
En la Revista del Consumidor puntualizó que la leche de vaca aporta nutrimentos como la proteína, la grasa y el calcio, mientras que las bebidas vegetales también aportan nutrientes, pero la diferencia es la cantidad de estos nutrientes que aportan.
En una publicación de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Global, María Del Carmen Iñarritu Pérez, del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina, dijo que las bebidas de origen vegetal no son alimentos intercambiables sino complementarios.
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