El legendario cacao Maya del Soconusco y su café, conocido bajo la denominación de “Quetzalcóatl”, ya podrá deleitar los paladares anglosajones de Bélgica, Estados Unidos y algunas partes de Europa.
Lo anterior debido a que el cacao maya del Soconusco, llegará al mercado de chocolates finos en Bélgica vía Francia, mientras que el café robusta de las variedades Romex Uganda, será enviado a Europa, así como a otras latitudes del mundo, entre ellos Estados Unidos de Norteamérica. Esto según el Centro Agroecológico San Francisco de Asís (CASFA).
El representante de CASFA, Jorge Reyna Aguilar, sostuvo que debido a la calidad del café y cacao, el CASFA y la red Maya “están ganando espacios en los cada vez más exigentes mercados de especialidad los cuales se definen por estrictos estándar de criterios sensoriales basados en el cultivo.
ssb