El amaranto llega a la CDMX con ‘La alegría más grande del mundo’

En la explanada del Monumento a la Revolución de la Ciudad de México (CDMX), se lleva a cabo la quinta edición de “La alegría más grande del mundo”, por lo que expositores de distintos estados del país estarán vendiendo productos derivados del amaranto.

Lo más interesante de este evento es que no solo se enfoca en la comercialización; sino en la producción; así como lo lees, más allá de comprar y degustar, este proyecto brinda la posibilidad de que los asistentes aprendan sobre la historia y forma de cultivo de este cereal.

Este delicioso evento estará disponible desde el miércoles 19 de octubre y finalizará el domingo 23 del mismo mes; y contará con un horario de 10:00 a 17:00 horas.

Durante estos cinco días habrá conferencias, talleres, expo-venta y actividades culturales entre las que se incluyen espectáculos de baile y conciertos, todo ello a fin de celebrar el amaranto.

Así que aprovecha la expo, ya que la variedad gastronómica a base de este cereal es bastante amplia, podrás encontrar alegrías de varios sabores, obleas, churritos, palanquetas, galletas, pasteles, cupcakes, tamales, bebidas, entre otros.

Incluso habrá tortillas, gorditas y quesadillas cuya masa es de amaranto con espinaca, para tener un mayor valor nutricional, pero que son rellenas de los guisos tradicionales como chicharrón, requesón, picadillo, flor de calabaza y más.

Por si no lo sabías el proyecto “La Alegría más Grande del Mundo” nació en 2016 y este 2022 se realiza la quinta edición; lo más llamativo es que literalmente se elabora una enorme alegría, en la que se utilizan kilos de amaranto y decenas de litros de miel de abeja y piloncillo; además se cuenta con la participación de productores de distintas regiones de la República Mexicana.

De acuerdo a los expertos, el amaranto destaca por su gran aporte de proteína y sus beneficios para mejorar la salud digestiva, poseer propiedades antiinflamatorias, prevenir enfermedades cardiovasculares y anemia, así como fortalecer la salud ósea, entre otros.

Mayormente este producto contiene carbohidratos, pero también proteína y grasa; además es un cereal rico en fibra, vitaminas A y C, minerales como hierro, calcio, magnesio, manganeso y antioxidantes, por lo que es un alimento que te mantiene en buena forma y te ayuda a bajar de peso.

Comerlo diariamente, dos cucharadas, puede ayudar a bajar de peso, porque ayuda a mejorar el proceso digestivo y su proteína disminuye los niveles de colesterol; asimismo mantiene saciado, nutrido y con energía.

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dps