El Chocolate, alimento ancestral que se consume poco en México
El consumo de chocolate por parte de los mexicanos no supera los 750 gramos.
El chocolate es un alimento ancestral bien posicionado en el gusto de los mexicanos, llega a ser una muestra de cariño y agradecimiento, se obsequia durante las fiestas decembrinas o se ofrece para acompañar una buena charla en las reuniones.
Consumir chocolate produce alegría y bienestar, además de ser una rica fuente de energía para afrontar las bajas temperaturas, dijo Alicia Páramo Ortega, directora general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco).
Aunque durante años este producto forma parte de la alimentación de los mexicanos, la cifra de consumo per cápita no supera los 750 gramos, la cual se queda muy por debajo de los 11.9 kilogramos por persona que reportó Suiza, el mayor consumidor del mundo.
El mercado del chocolate en México está valuado en 26 mil millones de pesos y las empresas asociadas a Aschoco representan el 87% del comercio del chocolate y confitería en el país.
La oferta se compone de variantes dechocolate industrializado, con pequeños porcentajes de manteca de cacao o, simplemente, con sabor a chocolate, agregó Páramo Ortega.
Con información de Notimex
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