ADN 40

Menú principal

Noticias

PODER ESPECIALES MÉXICO FINANZAS INTERNACIONAL CIUDAD DEPORTES SEGURIDAD VANGUARDIA POP DE PUNTA SALUD OPINIÓN

Menú principal

Noticias

PODER ESPECIALES MÉXICO FINANZAS INTERNACIONAL CIUDAD DEPORTES SEGURIDAD VANGUARDIA POP DE PUNTA SALUD OPINIÓN

COBERTURAS

ALERTA ADN MÉXICO ESTÁ DE PIE TRUMP EN LLAMAS APOYO SISMO HURACANES
PROGRAMACIÓN
REGISTRO
REDES SOCIALES

Menú videoteca

OPINIÓN

A quemarropa Al filo Aquí entre amigos Azteca Documentales Berman: Otras historias Café de Noche Desafío Desde la trinchera Desde las Cámaras EC = Pablo Boullosa El nuevo México El Otro Palco El Sillón de Pensar El Sillón de Pensar con Óscar Mario Beteta En contexto En Red Encuentro de opiniones Entre reporteros Especiales Frente a frente Índice Económico Juzgue Usted Katia 360 La billetera La de ocho La entrevista con Sarmiento La pura verdad Los despachos del poder Los Observadores México Confidencial No hay lugar común Nombres, nombres y nombres Primer Círculo Reporte 13 Rocha y Sarmiento Tocando vidas Todo Personal Vidas apasionantes

CULTURA

Algarabía El Foco El Pulso de la Fe El Refugio de los Conspiradores La Otra Aventura Leyenda Urbana México Bravo Viajero 40

ENTRETENIMIENTO

Alta Definición Farándula 40 Inbox Platicando con Alazraki

INFORMATIVOS

Es de Mañana Ida y Vuelta

DEPORTES

ADN Deportes Box Azteca

Buscador

ADN 40

Resultados de la búsqueda

 

Comunícate

ADN 40

CONTACTO

Enviar

 

ADN 40

SUSCRÍBETE

 

 

Regístrate

AVISO DE PRIVACIDAD SIMPLIFICADO
Operadora Mexicana de Televisión, S.A. de C.V. y sus filiales, subsidiarias y partes relacionadas (en lo sucesivo P40) con domicilio en Periférico Sur número 4121, colonia Fuentes del Pedregal, Delegación Tlalpan, Ciudad de México, Distrito Federal, código postal 14141. En cumplimiento a la Ley Federal de Protección de Datos en Posesión de los Particulares, hace de su conocimiento que los datos personales y/o datos sensibles que usted libre y voluntariamente llegare a proporcionar a través de este medio, estarán sujetos a las disposiciones del Aviso de Privacidad Completo de P40 mismo que puede ser consultado en el sitio de Internet: www.adn40.mx y en el cual se explica el tratamiento de su información y los derechos que le otorga la legislación aplicable.

AVISO DE PRIVACIDAD COMPLETO

Redes sociales

FACEBOOK TWITTER YOUTUBE INSTAGRAM
 
 

Michoacán cuenta con 230 especies de hongos comestibles

Entre las especies de hongos con mayor demanda para consumo en la región purépecha están las conocidas como trompa de puerco y hongo amarillo

Redacción ADN40
@adn40mx

Gran parte de la población considera que la mayoría de los hongos son venenosos, sin embargo, sólo en el estado de Michoacán se tienen registradas 690 especies, de las cuales 230 son comestibles y cuatro tienen propiedades mortíferas.

Entre las especies de hongos con mayor demanda para consumo en la región purépecha están las conocidas como trompa de puerco y hongo amarillo, detalló la investigadora de la Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), Marlene Gómez Peralta.

“Las personas tienen la idea de que la mayoría de los hongos son venenosos, pero solamente 40 especies pueden ocasionar molestias estomacales o alucinaciones y únicamente cuatro de ellos pueden provocar la muerte”, indicó.

“Incluso, en algunos casos se pueden consumir, si el proceso en el que se cocina es adecuado”, destacó Gómez Peralta en una entrevista con la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

La especialista agregó que no es fácil distinguir entre un hongo venenoso y uno que no lo es, ya que se necesita experiencia, así como observar de manera detallada, pues muchas especies se parecen.

“No solamente hay que guiarnos por el color, sino por sus láminas, el anillo, la base de la piel, si cambia de color o si no le quitas la piel, entre otros aspectos”, expuso la especialista.

“Creo que sería muy conveniente que se pudiera certificar a vendedores de hongos en los mercados, lo que sería una garantía para los consumidores y promovería su consumo”, agregó.

Entre las iniciativas para promover dicha especie como alimento en el estado, desde hace 14 años la Facultad de Biología apoya una práctica de economía comunitaria a partir de la recolección, venta de hongos y ecoturismo en Yoricostio, municipio de Tacámbaro.

Gómez Peralta explicó que en Yoricostio se recolectan sobre todo las especies Laccaria, las cuales son ricas en proteínas y pueden convertirse en un aliado contra la desnutrición de las personas en las zonas más pobres del país.

Por su parte, el profesor de la UMSNH, Víctor Manuel Gómez Reyes, refirió que en México 30 son las especies comestibles más conocidas, entre ellas, los tecomates, trompa de puerco y patitas de pájaro.

El académico mencionó que en el país, así como en Michoacán hace falta mayor investigación para detectar otro tipo de hongos comestibles, ya que en la región purépecha se realizaron recolecciones sólo en 40 de los 113 municipios.

No te pierdas las noticias más actuales en Informativo con Lilly Téllez, la cita es esta noche a las 18:30 horas por Proyecto 40.

Informativo 40 con Lilly Téllez

RELACIONADOS

COMENTARIOS
 
 

ADN 40

DIRECCIÓN

Periférico Sur 4121,
Col. Fuentes del Pedregal,
México, D.F. 14141

SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE

1720 1313

DEFENSOR DE AUDIENCIA


Descarga nuestra APP Descarga nuestra APP

© Operadora Mexicana de Televisión, S.A. de C.V., 2017. Todos los derechos reservados.
Queda prohibida la reproducción total o parcial sin la autorización previa, expresa y por escrito de su titular.